Den här bowlen kombinerar linser, quinoa och avokado, en komplett växtbaserad måltid som håller energin stabil. Perfekt före eller efter träning. Den är rik på fibrer, protein och nyttiga fetter som stödjer tarmhälsa, immunförsvar och humör.
Ingredienser för 1 portion
Valfritt extra protein: En bit ångad vildlax eller öring, grillad kyckling, kokta ägg eller tofu.
Citron & tahinidressing (1 portion)
1. Tvätta och skär alla grönsaker och örter.
2. Koka quinoa och linser var för sig enligt anvisningarna.
3. Skär sötpotatisen i 2–3 cm stora bitar och baka i 20–25 minuter på 160°C.
4. Ånga eller baka broccolin några minuter.
5. Vispa ihop alla ingredienser till dressingen.
6. Montera bowlen: börja med quinoa och linser, lägg sedan till resterande ingredienser, toppa med örter och frön och avsluta med dressing.
Den här bowlen ger en balanserad mix av näringsämnen för stabil energi och bra mättnad.
Varje portion är naturligt fiberrik och full av magnesium, järn och zink – viktiga mineraler för ämnesomsättning, energiproduktion och immunförsvar. Vitaminerna A och C från grönsakerna bidrar till frisk hud och bra immunförsvar, fröna ger omega-3 som dämpar inflammation och stödjer ett stabilt humör. Tahini ger en krämig konsistens och tillför växtbaserat kalcium för starka ben och en välfungerande matsmältning.
Tips: Gör gärna extra portioner för en enkel lunch dagen efter. Och kom ihåg att hålla dina D-vitaminnivåer uppe med tillskott under de mörka vintermånaderna.
Vill du ha fler recept som stödjer energi och välmående? Se alla våra recept här.
