Overnight oats är en sorts kall gröt som du snabbt förbereder kvällen innan den ska ätas. Detta recept är fullproppat med godsaker för tarmfloran – betaglukan från havregryn, ceylon-kanel, och väljer du att toppa med blåbär och grön banan så ger du dessutom tarmfloran en boost av fibrerna pektin och inulin. Receptet är gjort för två personer, men anpassa mängden beroende på hur hungrig just du är.
(2 portioner)
2 dl glutenfria havregryn
1-2 msk chiafrön
3-4 dl växtbaserad mjölk
1 tsk malen Ceylon-kanel
1 krm vaniljpulver
1 liten nypa salt
Valfria nötter, bär och frön att toppa med
Lägg samtliga ingredienser i en skål och rör om ordentligt. Se till att allt är ordentligt blandat och ställ sedan i kylen över natten. Ät på morgonen med valfri topping – vår favorit just nu är blåbär, skivad grön banan och valnötter.
